Moussaka grego da Jefi

Ingredientes
- 5 a 6 berinjelas macias
- 500 grs. de carne moída (duas vezes)
- 150 grs. queijo parmesão ralado
- 3 a 4 colheres de molho de tomate
- 1 cebola grande (bem picadinha)
- salsinha (bem picadinha)
- óleo para fritar as berinjelas
- sal
- pimenta

Modo de Preparo

1ª Parte
Corte as berinjelas em fatias redondas
Salgue
Deixe escorrendo no "escorredor de macarrão"
Passe as fatias na farinha de trigo e frite em óleo bem quente
Coloque sob papel toalha p/ tirar o óleo

2ª Parte
Refogue a carne moída com óleo, cebola, sal, pimenta, junte o purê de tomate e a salsa picadinha
Deixe fritar até dourar
Deixe escorrer toda gordura da frigideira para carne ficar BEM sequinha
Reserve

3ª Parte
Faça o creme bechamel
1 litro de leite
4 colheres de farinha de trigo
2 gemas
1 colher de manteiga bem cheia
Sal
Misturar tudo e levar ao fogo para engrossar
Quando começar a ferver, desligue o fogo... junte as gemas uma a uma ...mexendo bem para que as gemas cozinhem.
(Se ficar empelotado, passar na peneira)

Como montar:
Unte um pirex com um pouco de margarina
Pegue uma folha de papel toalha e seque bem as berinjelas ....uma a uma...
Coloque no fundo do pirex duas camadas de berinjelas
No meio coloque a carne moída
Por cima coloque novamente berinjelas
Cubra com molho bechamel
Polvilhe com queijo ralado
Leve ao forno para gratinar

O segredo é:
Secar bem as berinjelas
Tirar toda gordura da carne moída
Escolher berinjelas novas ( sem sementes ) apertando...elas tem que ser macias.... As duras são cheias de sementes !

Bolo surpresa da Sara

Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 xícara de óleo de milho
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher sobremesa de fermento em pó

Bata as claras em neve. Reserve. Bata os outros ingredientes e acrescente por último as claras em neve e o fermento em pó. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Por cima, coloque 1 xícara de goiabada picada e leve ao forno. Depois de assado regue com 1 lata de leite condensado e despeje 1 pacote de sococo, misturado a 1 pacote de queijo ralado. Volte ao forno(desligado) e espere esfriar. Cubra com papel alumínio e sirva frio.

Drinque espumante da Silvinha

Ingredientes

- 1 litro de água de côco
- 2 peras madurinhas
- vinho branco espumante

Bata no liquidificador a água de côco bem gelada junto com as 2 peras sem casca e sem semente. Coloque numa jarra e acrescente um copo de vinho branco espumante.
Super, hiper fácil, né?
Sirva em cálices ou tacinhas.
É suave, refrescante, uma delícia.
Experimente.

Berinjela de forno da Suely

Ingredientes:

- 2 berinjelas médias;
- 1 pimentão grande vermelho;
- 1 cebola grande ou 2 médias;
- óregano

- sal

- pimenta e se quiser, um pouco de uvas passas
- azeite

- vinagre

Modo de fazer:

Tire o cabo da berinjela (aquela parte no topo) e corte-as em quadradinhos.

Abra o pimentão ao meio, tire as sementes e aquelas partes brancas. Corte em tiras e depois em quadradinhos. Pique as cebolas e coloque tudo numa

assadeira. Acrescente as uvas passas, caso tenha decidido por colocá-las.
Acrescente o sal, a pimenta do reino, o óregano e regue com o azeite. Mexa bem e coloque no forno, em média temperatura. Deixe uns 45 minutos (mais ou menos). Quando achar que já estão assados, desligue o forno.
Retire a assadeira e acrescente o vinagre.

Esta é uma receita em que as quantidades ficam por conta do bom senso de quem prepara, então não dá para precisar quanto colocar dos temperos.

O vinagre é só para dar um gostinho, portanto não precisa muito.

Este prato pode ser servido como complemento de salada (neste caso não precisa cortar muito pequeno) ou como aperitivo, para ser colocado sobre fatias de pão ou torradas, neste caso quanto menor o tamanho da berinjela, pimentão e cebola, mais fácil para servir e saborear.

Hum... deu água na boca! Obrigada Su!!!

Beijos.

Brownie de Nutella e banana

Ingredientes

½ xicara de farinha

¼ colher (chá) de sal

2 ovos

1 xícara de pasta de avelãs – conhecida popularmente como Nutella (que é o nome da marca)

½ xic açúcar refinado

½ xícara de manteiga amolecida

1 banana picada

1/4 xícara de avelãs picadas

Para finalizar: cerca de 80 g de chocolate meio amargo derretido e preparado (temperagem), um pouco de avelãs tostadas e quebradas e cerca de 30 g de chocolate quebradinho.

Modo de Fazer

Junte em uma tigela a manteiga amolecida e o açúcar. Misture bem, até obter uma pasta homogênea. Adicione a Nutella , os ovos e misture bem. Adicione os secos, agora misturando delicadamente. Coloque metade da mistura em uma assadeira de cerca de 20×20cms untada e polvilhada. Espalhe a banana picada e 1/4 de xicara de avelãs quebradas e coloque por cima o restante da massa. Asse por cerca de 35-40 minutos, forno pré-aquecido a 180oC. O segredo do brownie é tirar do forno quando, ao espetar um palito de dente, este sair com a massa levemente grudenta, senão poderá ficar seco demais. Após tirar do forno, abafe com um pano de prato por cerca de 30 minutos e só então desenforme. Corte em quadrados e com o auxilio de uma colher, espalhe o chocolate derretido com movimentos de vai e vem, f ormando arabescos. Polvilhe a avelã quebradinha e o chocolate. Leve à geladeira por cerca de 5 minutos ou até que solidifique.

(fonte - Chocolatria)

Bon Apetit!!

Esse negócio de blog é interessante. Percebo que, muita gente escreve no blog diariamente, como um diário mesmo! Confesso que não tenho paciência prá isso. Acho que relatar o dia-a-dia na internet acaba por tornar-se monótono e cansativo. Já temos compromissos demais para assumir mais este compromisso diário!
Prá mim, o blog é muito útil como um tipo de arquivo. Sim, um arquivo. Guardo no meu blog imagens que me interessam, decorações que me inspiram, enfim, tudo o que considero importante em algum momento.
Ah, e sem contar na facilidade de acesso. Quando a gente tem as coisinhas anotadas num diário, num caderninho, numa pasta, enfim, temos estas informações num único lugar. No blog não. Posso acessar onde quer que eu esteja. Claro que, estou me referindo a informações públicas e nada confidenciais. Acho que, nestes tempos de tecnologia, devemos ajudar o planeta economizando papel.
Assim, criei este blog de receitas. Pretendo, aos poucos, colocar as receitas que mais gosto. Umas testadas, outras não, mas, todas muito boas. Vou estrear o blog com uma receita de Brownie (hummmmm...) Ah, e quem me enviou as receitinhas que pedi poderá vê-las aqui também. P.S. - adoro cozinhar!
Um beijo,
Evelize.